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食品卫生与营养学

学科：医学
门类：公共卫生与预防医学类

修学年限：四年
学历层级：本科
授予学位：理学学士

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专业简介

开设院校

就业前景

专业解读

食品卫生与营养学是研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分（包括营养素、非营养素、抗营养素等成分）在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科。 1、目前就业相对困难由于该专业对口岗位较少，使得学习该专业的毕业生就业相对困难，主要进入食品行业。 2、前景广阔随着人们生活水平的提高，食品安全与影响得到了越来越多的重视，食品营养师等职业逐渐趋火。该专业当前就业形势不太好，主要进入食品或者酒类企业，但发展前景广阔。

培养目标

培养具有良好的职业道德，系统掌握医学基础知识、临床技能和营养及食品卫生知识，能从事营养食品卫生监督、检测、生产管理的卫生专业人才

培养要求

本专业学生应掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本知识及基本技能，熟练掌握流行病学、卫生统计学的基本理论、方法和卫生防疫技能。

主要课程

基础医学、临床医学、中医学基础、解剖生理学、病理学、中药学、方剂学、病理学、药理学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、烹饪学基础、临床营养学等。

相近专业

数据暂无

主要实践课教学环节

数据暂无

毕业生应获得以下几个方面的能力

1、掌握食品卫生与营养学的基本理论知识； 2、掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本理论知识及食品卫生检测技能； 3、能够从事营养与食品卫生的监督、检测和管理工作；熟悉国家的食品卫生法规； 4、具有一定的社会医学知识、劳动卫生、环境卫生和职业病知识，具有调查、研究的能力和科学的思维方法。

未来规划

食品卫生与营养学专业毕业生可从事人群的营养指导、保健和营养知识的宣传教育、防病治病、医院临床营养治疗和指导食品配制。就业单位如学校、幼儿教育机构、宾馆、医院营养科、高等院校、科研单位、各级疾病预防控制中心（CDC）、卫生监督所、食品药品管理局、社区卫生服务中心、学校和卫生管理机构等。就业岗位：营养师、区域经理或主管、销售经理、区域销售经理、厨师、销售代表、区域经理、学术推广员、城市经理、农业技术销售培训生、营养咨询代表、客服专员等。

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