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食品营养与健康

学科：工学
门类：食品科学与工程类

修学年限：四年
学历层级：本科
授予学位：工学学士

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专业简介

开设院校

就业前景

专业解读

食品营养与健康专业是一门结合食品科学、营养学和健康学的综合性学科。该专业旨在培养具备食品营养与健康相关知识和技能的复合型人才，以适应现代社会对健康饮食和营养管理的需求。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，食品营养与健康专业的社会需求日益增长。该专业不仅关注食物的营养成分及其对人体健康的影响，还涉及营养不良和营养过剩等健康问题的预防与干预。通过科学研究和技术创新，专业人员可以在功能食品开发、营养科普宣传、营养健康大数据分析等领域发挥重要作用。

培养目标

本专业主要面向《健康中国2030规划纲要》，旨在培养德智体美劳全面发展的学生。学生将具备宽厚的人文与自然科学基础，系统掌握食品、营养和健康相关学科的专业知识和技能，具备创新精神与能力，具有高度社会责任感以及较强的交流与团队合作能力。毕业生能够在食品营养与健康领域开展科学研究、技术创新、健康管理、功能食品开发等工作，推进健康中国建设，提高人民健康水平。

培养要求

数据暂无

主要课程

食品分析、营养生物化学与分子生物学、食品营养与健康科学、营养与代谢、食品与营养科学研究方法、营养与健康大数据管理、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品机械与设备。

相近专业

食品科学与工程、营养与食品卫生学、食品质量与安全、公共卫生与预防医学

主要实践课教学环节

本专业主要实践教学环节包括食品化学与分析综合设计、食品营养与健康专业调研、营养设计类实验、营养安全社区服务、食品工厂生产实习、食品生产认知实践、食品生产综合实习、食品营养综合实习、食品与营养科学研究方法综合实习、毕业生产实习，以及毕业论文（毕业设计）等。

毕业生应获得以下几个方面的能力

1、掌握化学、生物学、营养学、食品科学等多个学科领域的基本知识，包括食品化学与营养学、食品毒理基础、食品分析与检测、健康医学概论等； 2、具备进行食品营养与健康领域科学研究的能力； 3、能够在功能食品开发、营养膳食配餐等方面进行创新； 4、能够开展营养咨询与教育、健康管理等工作； 5、具备较强的交流与团队合作能力； 6、具备持续学习和自我提升的能力。

未来规划

医院、卫生防疫机构：从事营养咨询与教育、健康管理等工作。食品质量检测机构：从事食品营养与安全的检测与评估工作。食品加工与饮食业：参与功能食品的开发与生产工作。幼教机构：开展儿童营养与健康教育。保健食品、功能性食品等企业：从事产品研发、市场营销等工作。

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