首页-选专业

首页/选专业/专业简介

乳品工程

学科：工学
门类：食品科学与工程类

修学年限：四年
学历层级：本科
授予学位：工学学位

专业优先填报

+关注

专业简介

开设院校

就业前景

专业解读

乳品工程是食品科学与工程一级学科下设的本科专业，是一门研究食品生物化学、乳品化学、乳品分析、管理学和乳品安全与质量控制、乳品科学、乳品加工设备及工厂设计等专业知识的学科。 1、出国留学要求以美国为例，这个专业是食品工程专业。如果申请硕士，学校不同，要求不同，一般要求是GRE1和托福成绩。学校不同，这个成绩要求也不同。基本是GRE1200，托福80。这是基本要求，更多学校，比这个要求要高些。至于是否达到要求就能录取，要看当年申请的人多少等综合条件。当然，也有个别学校不要GRE成绩，可以双录取。 2、发展方向选择性多毕业后可在乳品及食品生产企业、生物医药企业、食品卫生监督、食品质量监督、商检、信息咨询等各个部门从事乳品生产技术管理、品质控制、产品研发、工程设计等工作，也可在大专院校和研究单位从事教学和科研工作。

培养目标

本专业培养具有较丰富的乳品加工和质量管理知识，具有一定的其它食品领域的知识，能从事乳品科学研究、新产品开发、乳品深加工和乳品品质检测等方面工作的知识、能力、素质协调发展的复合性应用型人才。

培养要求

数据暂无

主要课程

食品生物化学、食品营养学、食品工程原理、乳品化学、乳品机械设备、乳品微生物学、液态乳品科学与技术、乳品安全与质量控制、商业经济学、乳品分析等。

相近专业

数据暂无

主要实践课教学环节

工艺试验、课程设计、教学实习、市场调查、实际生产实习、毕业生产实习、毕业设计（论文）、军事训练、体育俱乐部实践等。

毕业生应获得以下几个方面的能力

1、掌握生物化学、乳品化学和乳品微生物、食品营养的基本理论与实验技术； 2、掌握乳品分析与检验的方法； 3、具有乳品工艺设计、设备选用的能力； 4、熟悉乳品工业发展的方针、政策和法规； 5、熟悉掌握乳品以及其他畜产品的加工工艺、检验技术； 6、掌握食品营养与安全监测的有关知识和技能； 7、具备乳品企业生产管理和技术经济分析的能力，掌握食品企业对外贸易的有关知识，适应我国入世的需要； 8、掌握一门外语，能进行简单的英语交流，具备一定程度的写作与翻译能力。

未来规划

乳品工程专业就业领域：乳品加工领域行政管理、技术管理、产品研发、质量控制及乳品相关的科研院所等。乳品工程专业从业岗位：乳品及相关企业的技术人员、管理人员、营销人员，乳品及相关科研院所的科研人员、管理人员和国家公务员等。学生毕业后主要在乳品行业及相关领域内（中高等职业院校、技术监督部门、科研院所、海关、商检）从事乳品开发与研究、乳品生产及管理、产品质量控制、工程设计、分析检验、产品销售等方面的相关工作。乳品工程专业提供良好条件支持学生报考本校及全国各高校硕士研究生，历年来考研率一直在15%以上，联合乳品学院也为乳品工程与质量安全专业硕士研究生培养提供优厚条件，为本科毕业生继续深造搭建优质教育平台。

热门专业TOP10