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保健食品质量与管理

学科：食品药品与粮食大类
门类：药品与医疗器械类

修学年限：三年
学历层级：专科
授予学位：数据暂无

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专业简介

开设院校

就业前景

专业解读

数据暂无

培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和保健食品生产、保健食品检验、保健食品开发设计等知识，具备保健食品智能生产、品质控制、质量检验、产品开发等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事保健食品生产操作和设备故障处理、生产质量控制、质量检验等工作的高素质技术技能人才。

培养要求

数据暂无

主要课程

基础化学、食品生物化学、食品微生物与检验、医学基础、保健食品原料与功能因子、食品添加剂应用技术、食品营养与健康。

相近专业

数据暂无

主要实践课教学环节

对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行保健食品生产、保健食品检验、保健食品质量管理、保健食品开发等实训。在保健食品生产企业、检测机构、技术服务企业、监管机构等单位进行岗位实习。

毕业生应获得以下几个方面的能力

1.具有运用人工智能装备进行保健食品生产操作，正确控制生产工艺参数，分析与处理生产故障问题的能力； 2.具有对设施、设备、物料、工艺、卫生等项目进行现场检查，对生产过程中的产品质量进行现场评价的能力； 3.具有对保健食品的感官、理化、微生物、功效成分等进行质量检验，以及对常用分析检测仪器进行熟练操作和保养的能力； 4.具有按照保健食品生产质量管理规范要求进行质量监控的能力； 5.具有协助开展质量管理体系文件的起草、归档及认证、检查对接的能力； 6.具有运用大数据分析保健食品市场需求，参与新产品、新工艺、新技术研发工作的能力； 7.具有运用绿色生产、环境保护、安全防护等相关知识和技能从事职业活动的能力； 8.具有相关数字技术和信息技术的应用能力； 9.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

未来规划

面向食品工程技术人员等职业，保健食品生产、检验、质量管理、研发（助理）等岗位（群）。

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