首页-选专业

首页/选专业/专业简介

食品质量与安全

学科：食品药品与粮食大类
门类：食品类

修学年限：三年
学历层级：专科
授予学位：数据暂无

专业优先填报

+关注

专业简介

开设院校

就业前景

专业解读

数据暂无

培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和标准法规、品质控制、安全监管、体系认证及相关法律法规等知识，具备检验检测、智能管控、体系审核、合规管理等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事食品质量控制、食品质量安全管理体系审核和食品安全监督管理等工作的高素质技术技能人才。

培养要求

数据暂无

主要课程

基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物基础、食品安全与卫生、食品毒理学基础、食品仪器分析、食品标准与法规。

相近专业

数据暂无

主要实践课教学环节

对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行食品理化检验、食品微生物检验、食品安全快速检测、认证认可体系文件编制、食品加工过程质量控制等实训。在食品生产、加工企业，第三方检测机构，第三方认证机构等单位进行岗位实习。

毕业生应获得以下几个方面的能力

1.能够正确查询、理解、宣贯和规范执行食品生产、加工、检验等相关标准、法律法规，以及绿色低碳生产、环境保护和安全防护等政策要求； 2.能够正确实施理化及微生物检验，进行数据分析并根据结果进行质量控制及提出改进措施； 3.能够使用智能化手段对食品生产、加工、储运全过程进行质量及安全管控； 4.能够根据产业升级需求对生产加工工艺的改进和提升提出合理意见和建议； 5.能够申办、执行和维护食品质量安全管理体系，并开展食品企业内部食品质量安全审核； 6.能够在食品生产加工活动中开展合规风险评估、合规性自查及安全监督管理； 7.具有适应食品产业数字化发展需求的数字技术和信息技术的应用能力； 8.具有知识迁移和综合运用专业知识分析问题、解决问题的能力； 9.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

未来规划

面向质量管理工程技术人员、质量认证认可工程技术人员、食品安全管理师等职业，食品质量控制、食品质量安全管理体系审核和食品安全监督管理等岗位（群）。

热门专业TOP10