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食品智能加工技术

学科：食品药品与粮食大类
门类：食品类

修学年限：三年
学历层级：专科
授予学位：数据暂无

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专业简介

开设院校

就业前景

专业解读

数据暂无

培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和食品微生物、食品加工工艺、食品智能化加工技术及相关法律法规等知识，具备食品智能加工生产操作、生产管理、工艺优化、质量控制等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事食品智能加工生产管理、食品质量数字化控制管理、食品智能化检验检测等工作的高素质技术技能人才。

培养要求

数据暂无

主要课程

基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物基础、机械基础、工程制图及CAD、人工智能基础、食品营养与健康。

相近专业

数据暂无

主要实践课教学环节

对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行食品加工、食品检验检测、食品质量管理等实训。在食品制造、农副食品加工以及饮料制造行业的食品生产企业、检验检测机构、虚拟仿真基地等单位或场所进行岗位实习。

毕业生应获得以下几个方面的能力

1.具有根据食品智能化生产工艺要求与操作规范进行生产操作，发现、判断并处理生产过程中常见异常情况和事故的能力； 2.具有食品智能化加工过程控制、工艺参数改进与优化的能力； 3.具有正确使用和维护典型食品生产的主要机械与设备的能力； 4.具有依据与本专业相关的法律法规及绿色生产、环境保护、安全防护等政策要求开展食品质量管理、检验检测、合规管理的能力； 5.具有正确配制试剂，开展常规项目检验检测，熟练使用和维护智能化检验检测仪器的能力； 6.具有参与新产品、新技术开发的能力； 7.具有适应食品加工产业数字化发展需求的数字技术和信息技术的应用能力； 8.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

未来规划

面向食品制造技术人员、农副食品加工技术人员、饮料制造技术人员等职业，食品加工、食品质量管理、食品检验检测、食品产品研发等岗位（群）。

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